Affitta un filare: il Bajering

Vivi un’esperienza indimenticabile
Immagina di camminare lungo una vigna. Il sole ti sfiora la pelle, il panorama coccola i tuoi sensi. Accarezzi una foglia, osservi un grappolo d’uva. La tua.
Questo filare, quest’anno, ti appartiene. Arriverà il giorno della vendemmia e ne raccoglierai i frutti.
Vedrai il mosto ribollire nella tua tonneau, vedrai nascere il tuo vino, ne seguirai la maturazione, gli darai la tua impronta, il tuo nome.
Affitta un filare nel chianti.
Nel 2012 Enrico e Giulia danno avvio al Bajering, una nuova formula contrattuale che permette di affittare un Filare nel Chianti, per rendere il sogno di produrre e chiamare per nome il proprio vino, accessibile a tutti.
Con il Bajering, l’Azienda Agricola Baj Macario, mette la propria esperienza al vostro servizio offrendovi quello che nessun’altra azienda può dare: la possibilità di realizzare un prodotto esclusivo e personalizzato ove vestirete i panni del viticoltore creando una vostra etichetta.
Avrai a tua disposizione un filare di vigna Sangiovese (due in caso vogliate produrre un Chianti Classico Riserva) e, con l’aiuto di Enrico, potrete creare il vostro vino, scegliendone il nome e studiandone l’etichetta.
Enrico diventerà il tuo “fattore”: si dedicherà alla cura del filare, seguirà tutte le fasi della vinificazione garantendovi piena collaborazione per la realizzazione di un prodotto che sia, prima di tutto, un tuo prodotto.
Il tuo filare verrà vendemmiato e vinificato singolarmente e questo consentirà di non avere il prodotto di un filare uguale a quello di un altro.
Sarà l’Azienda Agricola Baj Macario ad occuparsi di tutti gli adempimenti normativi vigenti e a fornirti il necessario per l’imbottigliamento.
Se vorrai produrre un Chianti Classico DOCG, l’Azienda farà in modo che vengano rispettate tutte le regole previste dal disciplinare di produzione che stabiliscono le condizioni e i requisiti necessari per potersi fregiare di tale etichetta.

Enrico mette a disposizione del progetto “Affitta un filare nel Chianti”, solamente 50 filari, favorendo così un “numero chiuso” di viticoltori che potranno dirsi “privilegiati”.

E se invece vorrai comunque un vino esclusivo e tuo senza dedicarti personalmente alla coltivazione del tuo filare, potrai avere un vino unico affidando a noi tutto il percorso di produzione acquistando la Botte da 300 bottiglie già prodotta per te.

Se vuoi approfondire non esitare a contattarci!